Ternyata Resep Kuliner Legendaris FJB Bisa Kita Hadirkan Sendiri di Rumah

Di rumah kami, bahan makanan yang harus selalu ada yaitu kecap. Bisa untuk campuran aneka masakan. Kalau pagi repot nggak sempat masak, tinggal goreng nasi pakai kecap nikmatnya tiada tara. Apalagi kecapnya Bango. Merk terpercaya dari Unilever, pasti bagus kualitasnya.

Sejak 2005, mereka punya acara tahunan yaitu Festival Jajanan Bango yang menghadirkan keragaman kuliner Indonesia. Saya baru tau ternyata total ada 3.259 ragam kuliner nusantara.

Makanya, kehadiran Festival Jajanan Bango selalu ditunggu pecinta kuliner tiap tahunnya. Setelah dua tahun diselenggarakan online karena pandemi, tahun ini FJB digelar offline kembali. Dipadati oleh 97.000 masyarakat ingin mengenali dan merayakan aneka kelezatan kuliner Indonesia.

Tapi, bagi kalian yang wilayahnya belum terjangkau event Festival Jajanan Bango tenang saja. Kalian dapat menghadirkan resep FJB di rumah lho!

Hadirkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumah.

Tanggal 6 Desember lalu, Kecap Bango mengadakan media dan community gathering untuk mengukuhkan misi melestarikan masakan asli nusantara. Agar tak hanya generasi dahulu yang kenal dan merasakan tapi juga generasi sekarang tetap dapat mengetahui.

Dalam acara tersebut Adisty Nilasari, Senior External & Digital Communication Manager PT Unilever Indonesia, Tbk. Berharap pengenalan kuliner Indonesia tak hanya terbatas saat festival berlangsung tapi sampai ke rumah-rumah. Hadir pula chef Ragil yang mendemonstrasikan dua resep dari Festival Jajanan Bango yaitu Sate Rembiga Sapi ala Ibu Sinnaseh, sajian khas Lombok, Nusa Tenggara Barat, terbuat dari potongan daging sapi yang dimarinasi dengan aneka bumbu dan rempah. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan terasi Lombok, yang membuat citarasanya begitu berbeda dengan sate lainnya.

Resep kedua yaitu Iga Bakar ala Jangkung, berasal dari Bandung, Jawa Barat yang juga menjadi salah satu primadona di FJB 2022. Keunikan dari Iga Sapi Bakar ini terletak pada paduan daging iga berbumbu dengan irisan bawang merah, cabai rawit merah dan tomat merah, disajikan panas-panas di atas piring cobek yang semakin memperkental sentuhan tradisionalnya. Rasa manis dan pedasnya begitu segar dan membuat penikmatnya ketagihan.

Sate Rembiga Sapi Ibu Sinnaseh

Kini, para ibu sebagai chef rumah tangga tak perlu jauh-jauh ke Lombok untuk mencicipi Sate Rembiga Sapi Ibu Sinnaseh. Berikut adalah resep dan cara memasaknya.

Total waktu pembuatan: 45 menit

Tingkat kesulitan: Sedang

BAHAN-BAHAN:

Saus Rembiga

120 gram Bawang putih cincang

50 gram Kecap manis Bango

10 gram Terasi Lombok

100 gram Cabe merah besar

50 gram Cabe keriting

50 gram Minyak goreng

100 gram Air

250 gram Daging sapi khas dalam atau bagian pipi, kemudian potong kecil untuk disate

100 gram Saus Rembiga

2 gram Garam

5 pcs Tusuk sate

Cara Memasak:

- Saus Rembiga

1. Siapkan wajan, masukkan semua bahan saus Rembiga ke dalam wajan

2. Aduk merata dan panaskan hingga mendidih

3. Kecilkan api, masak hingga mengental kurang lebih 20 menit

4. Matikan api, saus siap digunakan

5. Sisihkan 50 ml saus Rembiga sebagai kuah sate

- Sate Rembiga

1. Campur daging yang sudah dipotong dadu dengan garam dan minyak, aduk hingga merata

2. Masukan 2 sendok makan saus Rembiga, aduk lagi hingga merata

3. Tusuk daging dengan tusuk sate (3 potong per tusuk), hingga daging habis

4. Tempatkan sisa saus Rembiga di atas piring datar, beri sedikit minyak, lalu aduk merata dengan sate Rembiga yang akan dibakar

5. Bakar sate setengah matang dahulu, oleskan lagi saus Rembiga, dan bakar kembali hingga matang merata (bakar jangan terlalu matang)

6. Setelah matang, siap disajikan dengan lontong dan sisa saus sebagai kuah.

Iga Bakar Kambing ala Jangkung 

Iga adalah bagian dari kambing atau sapi yang paling saya suka. Teksturnya pas, lebih sedap dibanding anggota tubuh lain. Apalagi kalau dibakar, lezatnya menggoda. 

Berikut resepnya 

Total waktu pembuatan: 30 menit 

Tingkat kesulitan: Sedang

BAHAN-BAHAN:

300 gram Iga sapi 

Bumbu halus untuk merebus iga

50 gram Bawang merah

50 gram Bawang putih

50 gram Sereh

10 gram Laos

10 gram Kunyit

5 butir Cengkeh

1 butir Pala

1 liter Air

3 gram Garam

Bumbu Tumis

100 ml Kecap manis Bango

80 gram Bawang merah iris kasar

10 gram Cabe rawit dimemarkan

50 gram Cabe merah iris tipis

50 gram Cabe hijau iris tipis

2 lembar Daun salam

30 ml Air asam Jawa

30 gram Minyak samin/margarine

100 gram Tomat merah potong kasar 

Cara Memasak:

1. Potong-potong iga menjadi beberapa ruas

2. Bersihkan potongan iga dengan lap bersih dan kering

3. Haluskan bumbu untuk merebus

4. Masukkan iga dan bumbu bersama air ke dalam panci dengan api sedang

5. Tambahkan pala yang dimemarkan dan cengkeh

6. Rebus hingga iga empuk

7. Biarkan sampai dingin di dalam kuahnya

8. Tiriskan iga lalu bakar di atas bara

9. Setelah dibakar, potong-potong iga sesuai selera

10. Panaskan pan dengan minyak samin

11. Masukkan bawang merah, cabe dan daun salam

12. Tumis hingga harum

13. Masukkan daging iga yang sudah dipotong 

14. Tambahkan kecap manis Bango dan air asam Jawa

15. Aduk hingga merata

16. Masukkan potongan tomat merah dan aduk sebentar

17. Sajikan dengan nasi putih dan potongan tomat kasar

Nah, jadi bagaimana Bu tertarik untuk mencoba dirumah? Tentu gunakan kecap terbaik pasti kecap Bango. 

Follow ig dan cek Youtube Bango untuk info resep kuliner legendaris FJB lebih lengkap ya!

Instagram @bangowarisankulier 

Website https://www.bango.co.id